Pastasalat m/ serrano skinke og soltørka tomater
200 g serrano
150 g pasta penne
½ stk purre
1 fedd finhakket hvitløk
6 stk soltørkede tomater
½ ts olje til steking
¼ ts salt
¼ ts pepper
1 stk egg
½ ss revet parmesan
Kok pastaen som anvist på pakken. Vask purren og del den i ringer. Del
de soltørkede tomatene og serrano i tynne strimler. Stek purre, hvitløk,
soltørkede tomater og serrano i litt olje i oljepannen på 180 ºC i ca 2-3 min.
Tilsett den kokte pastaen og rør det hele godt
sammen. Pisk egget og rør det inn i pastablandingen. La egget stivne litt i
pastaen og dryss over parmesanost.
Tips
Serveres med en frisk grønn salat og grovt brød.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar