Innlegg
Svineribbe
Forvarm oljepanna på 200
grader. Krydre ribba på forhånd med salt og pepper eller sennep.
Legg ribba ned i pannen, med
svoren opp, og skru ned på det laveste når det klikker. La den stå til den er
gjennomstekt, ca 1 til 1,5 time.
Ta ribba ut av panna og ta
vare på ribbekraften. Vask av panna og tørk den. Sett oljepanna på 230 grader
med lokket på, og vent til lyset på proben slutter å blinke. Da er panna varm
nok. Legg så ribba oppi panna med svoren ned. Trykk den skikkelig ned, så den
sitter fast. Når svoren løsner, tar vi ribba ut og har fått en sprø og god
svor. Dette tar ca 15 minutter, og hvis svoren ikke løsner, bruk en god
stekespade i stål til å løsne den.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar