Heidis "Piggvar" I oljepanna

Dette var en fantastisk god fisk vi fikk mye gode tilbakemeldinger rundt bordet på. Les "bedre en kveite" Du trenger ca 500gr bacon en kvast vårløk,1 lime, 3-4 kokte egg og en pose brødkruttonger. 1 stk passe stor piggvar, ikke lett å finne i butikken. Stek fisken med skinnet nede i oljepanna på 180 grader tilsett litt salt,pepper og vårløk. Når fisken begynner å bli ferdig skrur du ned varmen til 85 grader. Ha så i noen limeskiver, stekt bacon,egg og brødkrutonger over fisken. Serveres med kokte eller stekte mandelpoteter. server.