Brente Mandler i Saladmaster panner

Brente mandler

125g mandler

125g sukker

1/4 dl vann

1 knivsodd kanel

Gni mandlene i et klede. Varm dem på medium varme i ei panne, men ikke brenn dem. Ha sukker, vann og kanel i ei annen gryte. Sett på medium varme, Varmes opp til vannet har dampet inn. Sukkeret blir da tørt. La det smelte igjen. Putt de varme mandlene i gryta. Rør til glassuren setter seg på manlene. Pensle et bakepapir med meierismør og plukk opp en og en mandel med gaffel. Skill mandlene så godt som mulig. Brekk dem fra hverandre når de er kalde. Bonusen med saladmastergryter er at oppvasken blir enkel :-) kjøl ned gryta litt, ha i varmt vann og kok opp.

Svinesteik i saladmaster 6,6 liters kjele

Svinesteik

Forvarm en egnet kjele på medium varme, ta litt vann på fingrene og knips ned i kjelen for å se om den er varm nok. Om vannet freser og ryker er det ikke varmt nok. Når vannet perler slik som bildet nedenfor viser. Legg steka nedi og brun den godt ved å snu den rundt. Ha gjerne i grønnsaker som løk, gulrot, purre, kålrabi, hodekål etc. Dette gir en veldig god kraft og smak.

Når det har blitt en god bruning på steika, legg på lokket og platen fortsatt stå på medium temperatur. Skru ned på lav når det klikker i ventilen.

For å finne ut når steika er ferdig, kan du gjerne bruke steketermometer. En kilos stek tar ca en time fra du legger den nedi til den er ferdig stekt. Vær allikevel oppmerksom på at dette kan variere.

Bruk kraften av steka til saus og server med poteter og grønnsaker.

Svineribbe med sprø svor i saladmaster oljepanne

Svineribbe

Forvarm oljepanna på 200 grader. Krydre ribba på forhånd med salt og pepper eller sennep.

Legg ribba ned i pannen, med svoren opp, og skru ned på det laveste når det klikker. La den stå til den er gjennomstekt, ca 1 til 1,5 time.

Ta ribba ut av panna og ta vare på ribbekraften. Vask av panna og tørk den. Sett oljepanna på 230 grader med lokket på, og vent til lyset på proben slutter å blinke. Da er panna varm nok. Legg så ribba oppi panna med svoren ned. Trykk den skikkelig ned, så den sitter fast. Når svoren løsner, tar vi ribba ut og har fått en sprø og god svor. Dette tar ca 15 minutter, og hvis svoren ikke løsner, bruk en god stekespade i stål til å løsne den.