Sukkerbrød i oljepanna

5 egg
1,5 dl sukker
1,5 dl hvetemel
1 dl potetmel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker

Pisk en tykk eggedosis av egg og sukker, piskes i 30 min.
Husk å la eggene bli romtemperert før du gjør dette, la de ligge på benken 1 times tid.
Sikt så sammen alt det tørre og velt det forsiktig inn med en slikkepott.

Forvarm oljepanna på 130 grader, eller en annen kjele av fritt valg på lav varme.
Hell i kakemixen og ha på lokket.
Husk å tørke bort fuktigheten i lokket under veis.
Sukkerbrødet er ferdig når det er tørt på toppen.
Legg panna oppned på ei rist til sukkerbrødet slipper gryta.